{"id":1157,"date":"2026-06-23T02:47:40","date_gmt":"2026-06-23T02:47:40","guid":{"rendered":"https:\/\/facilityprojectsolutions.com\/?p=1157"},"modified":"2026-06-24T01:57:35","modified_gmt":"2026-06-24T01:57:35","slug":"how-hotels-can-build-a-low-contamination-recycling-program","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/facilityprojectsolutions.com\/de\/how-hotels-can-build-a-low-contamination-recycling-program\/","title":{"rendered":"Wie Hotels ein Recyclingprogramm mit geringer Kontaminationsgefahr aufbauen k\u00f6nnen"},"content":{"rendered":"


Ich habe diese \u201cRecycling\u201d-Beutel schon einmal ge\u00f6ffnet.<\/p>\n\n\n\n

Nicht gerade glamour\u00f6s.<\/p>\n\n\n\n

Ein Abfallbeh\u00e4lter in der Lobby sieht aus zehn Fu\u00df Entfernung ganz anst\u00e4ndig aus \u2013 geb\u00fcrstetes Metall, ein ordentliches Etikett, vielleicht ein kleines gr\u00fcnes Symbol, das dem Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer bei seinem Rundgang durch das Haus ein gutes Gef\u00fchl gibt \u2013, aber innen, nach dem Fr\u00fchst\u00fccksansturm oder dem Abbau einer Hochzeit, findet man oft Kaffee, Servietten, Orangenschalen, Frischhaltefolie, nasse Quittungen, eine zerdr\u00fcckte Bierdose und einen Pappbecher, der die Schande schlechten Designs tr\u00e4gt.<\/p>\n\n\n\n

H\u00f6ren wir also auf, so zu tun, als sei der Gast immer das Problem.<\/p>\n\n\n\n

Hier ist die bittere Wahrheit: Ein Recyclingprogramm in einem Hotel scheitert meist schon, bevor der Gast den M\u00fclleimer \u00fcberhaupt ber\u00fchrt. Das Scheitern beginnt, wenn jemand Beh\u00e4lter kauft, ohne zuvor den Abfallstrom zu erfassen. Es beginnt, wenn dem Housekeeping kein Platz auf den Transportwagen zur Verf\u00fcgung steht. Es beginnt, wenn das Bankettteam angewiesen wird, \u201cWertstoffe zu trennen\u201d, w\u00e4hrend es in 18 Minuten einen Ballsaal umr\u00e4umen muss. Es beginnt mit einem laminierten Schild mit der Aufschrift \u201cGemischte Wertstoffe\u201d \u2013 was, ehrlich gesagt, f\u00fcr einen m\u00fcden Reisenden mit einem Latte in der Hand so gut wie nichts bedeutet.<\/p>\n\n\n\n

Ein M\u00fclleimer ist kein Programm.<\/p>\n\n\n\n

Laut dem \u201eU.S. Green Lodging Trends Report 2024\u201c geben 80,61 TP3T der US-Hotels an, dass sie in den Back-of-House-Bereichen Recycling betreiben, und etwa drei von vier berichten von Recycling in den G\u00e4stezimmern und den Front-of-House-Bereichen. Auf dem Papier klingt das gut. Aber hier ist die unangenehme kleine Zahl: Weniger als 1% erfassen den weggeworfenen Abfall, und weniger als 1% erfassen die Wertstoffe.<\/p>\n\n\n\n

Das bedeutet, dass viele Hotels das Recycling nach Lust und Laune handhaben.<\/p>\n\n\n\n

Und die gute Laune \u00fcbersteht ein Bankett am Samstag nicht.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Die Verunreinigung von Recyclingmaterial in Hotels beginnt dort, wo niemand hinsehen will<\/h2>\n\n\n\n

Aber zuerst \u2013 vergessen Sie die h\u00fcbsche Lobby.<\/p>\n\n\n\n

Ja, die Lobby ist wichtig. Ich sage ja nicht, dass ein Empfangsbereich wie eine Laderampe aussehen sollte. Wenn Ihr Haus eine M\u00fclleimer in der Lobby mit Marmormuster<\/a> oder eine Abfallbeh\u00e4lter aus Edelstahl f\u00fcr die Lobby<\/a>, na gut. Gut. G\u00e4ste bemerken unordentliche Abfallbereiche schneller, als das Management zugeben m\u00f6chte.<\/p>\n\n\n\n

Dennoch findet der eigentliche Kampf gegen die Umweltverschmutzung in den h\u00e4sslicheren Ecken statt.<\/p>\n\n\n\n

Reinigungsschr\u00e4nke. Fr\u00fchst\u00fccksbuffets. Serviceflure. Vorbereitungsbereiche f\u00fcr Bankette. Laderampen. Pausenr\u00e4ume f\u00fcr Mitarbeiter. Der Geschirrr\u00fcckgabebereich, wo Fl\u00fcssigkeiten ihr Ende finden.<\/p>\n\n\n\n

Das ist das Schlachtfeld.<\/p>\n\n\n\n

Hotelabf\u00e4lle sind nicht mit B\u00fcroabf\u00e4llen zu vergleichen. B\u00fcroabf\u00e4lle folgen einem bestimmten Rhythmus: Papier, Kaffeebecher, Lunchboxen, Lieferverpackungen. Hotelabf\u00e4lle sind eine ganz eigene Kategorie. Sie variieren je nach Stunde, Abteilung, G\u00e4stesegment, Veranstaltungsart und Auslastung. Ein Gesch\u00e4ftsfr\u00fchst\u00fcck am Dienstag erzeugt nicht denselben Abfallstrom wie eine Quincea\u00f1era am Samstag, und ein Hotel mit 220 Zimmern und eingeschr\u00e4nktem Service verh\u00e4lt sich anders als ein Resort mit Poolbars, Wellnessangeboten und drei Restaurants.<\/p>\n\n\n\n

Das ist eine ganz andere Sache.<\/p>\n\n\n\n

Zu Verunreinigungen kommt es, wenn nicht recycelbare Materialien \u2013 Lebensmittel, Fl\u00fcssigkeiten, Servietten, Taschent\u00fccher, Plastikt\u00fcten, flexible Folien, Keramik, Textilien, Chemikalien, halbvolle Flaschen \u2013 in den Recyclingkreislauf gelangen und die Ladung dadurch teurer, weniger wertvoll oder g\u00e4nzlich unbrauchbar machen.<\/p>\n\n\n\n

Und weiter unten? Niemand will sich mit deinem Chaos herumschlagen.<\/p>\n\n\n\n

Die Bewertung der Recycling-Infrastruktur durch die EPA sch\u00e4tzt, dass in den USA Investitionen in H\u00f6he von etwa $36,5 Milliarden bis $43,4 Milliarden erforderlich sind, um die Hausm\u00fcllabfuhr, Abgabesysteme, Materialr\u00fcckgewinnungsanlagen, Kompostierung, anaerobe Verg\u00e4rung und die damit verbundene Infrastruktur zu verbessern. Das ist kein Rundungsfehler. Es handelt sich um ein System, das bereits unter mangelhaften Eingaben, unzureichenden Verarbeitungskapazit\u00e4ten und einem von Wunschdenken gepr\u00e4gten Sortierverhalten leidet. Lesen Sie den Bericht der EPA Bewertung der Recycling-Infrastruktur<\/a> Und dann wirst du den Subtext erkennen: Sauberes Material ist wichtig.<\/p>\n\n\n\n

Ich bin ehrlich gesagt der Meinung, dass Hotels das \u00f6fter h\u00f6ren sollten: Wenn es Ihrem Haus nicht gelingt, Lebensmittel und Fl\u00fcssigkeiten bereits bei der Entsorgung aus dem Recycling fernzuhalten, haben Sie kein Recyclingprogramm mit geringer Verunreinigung.<\/p>\n\n\n\n

Du hast eine gr\u00fcne Tonne, die Vertrauensprobleme hat.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Ermitteln Sie die Verschmutzungszonen, bevor Sie einen weiteren Container kaufen<\/h2>\n\n\n\n

Fang mit einem Spaziergang an.<\/p>\n\n\n\n

Nicht die glattpolierte Nachhaltigkeits-F\u00fchrung mit Klemmbrettern und freundlichem L\u00e4cheln. Ich meine die etwas nervige Variante: M\u00fclleimer \u00f6ffnen, in die M\u00fcllbeutel hineinschauen, das Zimmerpersonal fragen, was bei den Reinigungsrunden tats\u00e4chlich passiert, beim Aufr\u00e4umen nach dem Fr\u00fchst\u00fcck zuschauen, nach einer Veranstaltung am Bankettkorridor stehen bleiben und die Laderampe \u00fcberpr\u00fcfen, wenn Karton nass ist, weil jemand ihn in der N\u00e4he von Wischwasser abgestellt hat.<\/p>\n\n\n\n

Mach das drei Tage lang.<\/p>\n\n\n\n

Warum drei? Weil jeder Tag anders ist. Der Abfall beim Auschecken am Montag unterscheidet sich vom Abfall bei Wochenendveranstaltungen, und Verschmutzungen beim Fr\u00fchst\u00fcck unterscheiden sich vom M\u00fcll in der Lobby sp\u00e4tabends. Wenn man nur eine Schicht beobachtet, plant man auf der Grundlage einer Momentaufnahme und tut dann \u00fcberrascht, wenn das Programm scheitert.<\/p>\n\n\n\n

Ich w\u00fcrde das Hotel zun\u00e4chst in f\u00fcnf Abfallzonen unterteilen:<\/p>\n\n\n\n

Hotel Zone<\/th>Typische Abf\u00e4lle<\/th>Hauptkontaminationsrisiko<\/th>Beste Kontrollaktion<\/th><\/tr><\/thead>
G\u00e4stezimmer<\/td>Flaschen, Dosen, Papier, Verpackungen f\u00fcr Pflegeprodukte<\/td>Lebensmittel, Taschent\u00fccher, Fl\u00fcssigkeiten, gemischter M\u00fcll<\/td>Einfaches Zwei-Beh\u00e4lter-System mit Sortierregeln f\u00fcr die Hauswirtschaft<\/td><\/tr>
Lobby \/ FOH<\/td>Kaffeetassen, Flaschen, Snackverpackungen<\/td>Fl\u00fcssige R\u00fcckst\u00e4nde, Entsorgung in der falschen Tonne<\/td>Recycling- und M\u00fclltonnen im Doppelpack mit visuellen Beschriftungen<\/td><\/tr>
Fr\u00fchst\u00fcck \/ Gastronomie<\/td>Speisereste, Kartons, Dosen, Glas<\/td>Bioabf\u00e4lle, vermischt mit Wertstoffen<\/td>Organische Abf\u00e4lle vor dem Recycling trennen<\/td><\/tr>
Bankett \/ Veranstaltungen<\/td>Karton, Glas, Lebensmittel, Dekorationsabf\u00e4lle<\/td>Kunststofffolie, mit Lebensmitteln verschmutztes Papier, gemischter Demontageabfall<\/td>Veranstaltungsspezifische Abfallstationen und Teamleiter<\/td><\/tr>
BOH \/ Laderampe<\/td>Karton, Folie, Paletten, Gro\u00dfbeh\u00e4lter<\/td>Nasse Pappe, gemischte S\u00e4cke<\/td>Karton separat b\u00fcndeln oder auf der B\u00fchne entsorgen<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Ein winziger Tisch. Gro\u00dfe Auswirkungen.<\/p>\n\n\n\n

Wenn Recyclingbeh\u00e4lter f\u00fcr sich allein stehen, werden sie von den Menschen als M\u00fclleimer benutzt. Das ist kein moralisches Versagen. Es ist Entsorgungspsychologie. Ein Gast mit einer halbvollen Kaffeetasse wird die n\u00e4chstgelegene \u00d6ffnung benutzen. Ein Kellner, der drei feuchte Servietten und eine Plastikflasche in der Hand h\u00e4lt, wird nicht quer durch den Flur laufen, um den M\u00fcll richtig zu trennen, es sei denn, die Anordnung der Beh\u00e4lter nimmt ihm die Entscheidung ab.<\/p>\n\n\n\n

Also sollte jede Recyclingstation mit einer M\u00fclltonne kombiniert werden. Gleiche Sichtbarkeit. Gleicher Platzbedarf. Gleicher Zugang. Unterschiedliche \u00d6ffnungsform. Unterschiedliche Beschriftung. Keine einsame blaue Tonne, die zw\u00f6lf Fu\u00df entfernt steht und wie ein \u201eVirtue Signal\u201c wirkt.<\/p>\n\n\n\n

In diesem einsamen M\u00fclleimer br\u00fctet der Schmutz vor sich hin.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Die Liste der zugelassenen Entsorgungsunternehmen Ihres Entsorgers ist \u00fcberzeugender als Ihr Nachhaltigkeitsslogan<\/h2>\n\n\n\n

Hier begehen Hotels meiner Meinung nach einen sehr kostspieligen Fehler.<\/p>\n\n\n\n

Bei der Gestaltung orientieren sie sich daran, was \u201crecycelbar sein sollte\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Nein. H\u00f6r auf.<\/p>\n\n\n\n

\u201eTheoretisch recycelbar\u201c ist nicht dasselbe wie \u201ein Ihrem \u00f6rtlichen Recyclingprogramm akzeptiert\u201c. Eine PET-Wasserflasche wird m\u00f6glicherweise angenommen, eine schwarze Kunststoffschale hingegen vielleicht nicht. Glas kann in der einen Stadt kein Problem sein, in einer anderen hingegen Kopfzerbrechen bereiten. Fettige Pizzakartons? Kommt darauf an. Papierbecher mit Polyethylen-Beschichtung? Gehen Sie nicht einfach davon aus. Plastikt\u00fcten? In der Regel ein Albtraum in Sammelbeh\u00e4ltern f\u00fcr gemischte Abf\u00e4lle, da sie sich um die Anlagen in der Wertstoffaufbereitungsanlage wickeln.<\/p>\n\n\n\n

Bitten Sie den Entsorger um eine schriftliche Liste der zugelassenen Materialien.<\/p>\n\n\n\n

Keine Brosch\u00fcre. Keine freundliche E-Mail mit dem Betreff \u201cDie g\u00e4ngigsten Materialien\u201d. Eine echte Liste, die Ihre Mitarbeiter in die Praxis umsetzen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

Verwenden Sie dann ausschlie\u00dflich Bezeichnungen aus dieser Liste.<\/p>\n\n\n\n

Hotels lieben elegante Kategoriebezeichnungen: \u201cPapier\u201d, \u201cKunststoff\u201d, \u201cMetall\u201d, \u201cGlas\u201d. Das sieht ordentlich aus. Klingt schick. Funktioniert aber schlecht. G\u00e4ste denken nicht in Materialkategorien oder Kunststoffcodes. Sie denken in Gegenst\u00e4nden: Wasserflasche, Getr\u00e4nkedose, Serviette, Bananenschale, Kaffeetasse, Shampooflasche, Zimmerservice-Beh\u00e4lter, Weinflasche.<\/p>\n\n\n\n

Verwenden Sie eine objektorientierte Sprache.<\/p>\n\n\n\n

Sag Folgendes:<\/p>\n\n\n\n

Recyceln:<\/strong> leere Plastikflaschen, Aluminiumdosen, sauberes Papier M\u00fcll:<\/strong> Lebensmittel, Servietten, Kaffeetassen, Plastikt\u00fcten Zuerst die Fl\u00fcssigkeiten ausleeren<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Das ist besser als \u201cgemischte Wertstoffe\u201d. Viel besser.<\/p>\n\n\n\n

Und verstecken Sie die \u201cNein\u201d-Punkte nicht. Bringen Sie sie deutlich zur Geltung. Lebensmittel. Fl\u00fcssigkeiten. Servietten. Plastikt\u00fcten. Wenn in Ihrem Hotel viel Kaffee getrunken wird, zeigen Sie auf der \u201cM\u00fcll\u201d-Seite eine Kaffeetasse. Wenn bei Veranstaltungen Plastikfolie anf\u00e4llt, kennzeichnen Sie Plastikfolie als \u201eNein\u201c. H\u00f6ren Sie auf, die G\u00e4ste schon vor dem Fr\u00fchst\u00fcck dazu zu zwingen, die kommunalen Abfallvorschriften zu entschl\u00fcsseln.<\/p>\n\n\n\n

Die Vorschriften f\u00fcr Mini-Flaschen sind ein Warnschuss, keine Randnotiz<\/h2>\n\n\n\n

Aber was ist mit der Frage der Ausstattung? Hier geht es darum, dass die Abfallreduzierung zunehmend zur Pflicht wird.<\/p>\n\n\n\n

Nach Angaben des DEC des Staates New York d\u00fcrfen Hotels, Motels, Apartmenthotels und Pensionen keine kleinen Plastikflaschen mit einem Fassungsverm\u00f6gen von weniger als 12 Unzen f\u00fcr K\u00f6rperpflegeprodukte im Gastgewerbe bereitstellen. F\u00fcr Betriebe mit 50 oder mehr Zimmern gilt diese Regelung ab dem 1. Januar 2025. F\u00fcr kleinere Betriebe gilt die Regelung ab dem 1. Januar 2026. Zu den Produkten z\u00e4hlen Reinigungs-, Pflege- und Feuchtigkeitsprodukte \u2013 Shampoo, Haarsp\u00fclung, Duschgel und K\u00f6rperlotion. Der Staat erl\u00e4utert dies auf seiner Seite \u201eSmall Plastic Hospitality Bottles\u201c (Kleine Plastikflaschen im Gastgewerbe).<\/p>\n\n\n\n

Das ist keine Nachhaltigkeit, die man \u201cgerne h\u00e4tte\u201d. Das ist die Einhaltung von Vorschriften.<\/p>\n\n\n\n

Europa bewegt sich in die gleiche Richtung. Reuters berichtete, dass die EU-Verhandlungsf\u00fchrer eine Einigung zum Thema Verpackungsabf\u00e4lle erzielt haben, die bis 2030 auf recycelbare Verpackungen, Reduktionsziele und Verbote bestimmter Einwegkunststoffe abzielt, darunter auch kleine Hotel-Shampooflaschen, im Rahmen der umfassenden Ma\u00dfnahmen gegen Verpackungsm\u00fcll. Die EU-Vereinbarung zu Verpackungsabf\u00e4llen weist zudem darauf hin, dass die Verpackungsabf\u00e4lle in den letzten zehn Jahren um mehr als 20% gestiegen sind.<\/p>\n\n\n\n

Hotels sollten dies als Signal verstehen: Die Verschwendung von Annehmlichkeiten ist kein Randthema mehr.<\/p>\n\n\n\n

Die Umstellung auf Gro\u00dfspender hilft zwar, ja. Aber freuen Sie sich nicht zu fr\u00fch. Sie haben immer noch Nachf\u00fcllkartons, defekte Pumpen, Produktreste, Plastikfolie, Pappkartons und \u00fcberquellende Reinigungswagen. Ich habe schon Teams gesehen, die zwar \u201cPlastik reduziert\u201d haben, dann aber hinter den Kulissen ein Sortierchaos verursacht haben, weil niemand die Arbeitsabl\u00e4ufe der Zimmerm\u00e4dchen neu gestaltet hat.<\/p>\n\n\n\n

Deshalb ist ein Ma\u00dfgefertigter W\u00e4schewagen f\u00fcr Hotels<\/a> kann eine gr\u00f6\u00dfere Rolle spielen, als in der Pr\u00e4sentation zur Nachhaltigkeit angedeutet wird. Stellen Sie den Mitarbeitern separate Bereiche f\u00fcr W\u00e4sche, Nachschub, wiederverwertbare Verbrauchsmaterialien, M\u00fcll und saubere Wertstoffe zur Verf\u00fcgung. Andernfalls wird alles zu einer einzigen rollenden Krimskrams-Schublade auf R\u00e4dern.<\/p>\n\n\n\n

Nicht besonders elegant.<\/p>\n\n\n\n

Aber operativ gesehen ist das ehrlich.<\/p>\n\n\n\n

Standardarbeitsanweisungen f\u00fcr Mitarbeiter sind fast immer wirksamer als die Aufkl\u00e4rung der G\u00e4ste<\/h2>\n\n\n\n

G\u00e4ste verschmutzen die M\u00fclleimer in den \u00f6ffentlichen Bereichen. Die Verschmutzung durch das Personal bleibt im Hintergrund verborgen.<\/p>\n\n\n\n

Deshalb wird das Problem vom Management oft falsch eingesch\u00e4tzt. Wenn sie sehen, wie ein Gast Essen in den Recyclingbeh\u00e4lter wirft, kommen sie zu dem Schluss, die L\u00f6sung liege in einer \u201cbesseren Aufkl\u00e4rung der G\u00e4ste\u201d. Manchmal mag das stimmen. Aber wenn das Housekeeping-Personal das Recycling und den M\u00fcll aus den G\u00e4stezimmern in denselben Sack mischt, ist Ihre Beschilderung f\u00fcr G\u00e4ste reine Show. Wenn das Bankettpersonal halbvolle Weinflaschen in den gemischten Recyclingm\u00fcll wirft, spielt Ihr Schild in der Lobby keine Rolle. Wenn die Mitarbeiter im Fr\u00fchst\u00fccksbereich Kartons mit Fl\u00fcssigkeitsresten in den Papierm\u00fcll werfen, herzlichen Gl\u00fcckwunsch \u2013 Sie haben gerade den Papierstrom durchn\u00e4sst.<\/p>\n\n\n\n

Das Programm ben\u00f6tigt Standardarbeitsanweisungen auf Abteilungsniveau.<\/p>\n\n\n\n

Kurze.<\/p>\n\n\n\n

Kein zwanzigseitiges PDF, das in einem Ordner gespeichert ist, den niemand \u00f6ffnet. Eine Seite. Bei Bedarf laminiert. F\u00fcr den Arbeitsalltag geschrieben, nicht f\u00fcr den Sitzungssaal.<\/p>\n\n\n\n

Abteilung<\/th>SOP-Regel<\/th>Warum es wichtig ist<\/th><\/tr><\/thead>
Hauswirtschaft<\/td>Bitte trennen Sie die Wertstoffe aus den G\u00e4stezimmern bei der Abholung mit dem Sammelwagen<\/td>Verhindert, dass saubere Flaschen und Dosen im M\u00fcll landen<\/td><\/tr>
Bankette<\/td>Weisen Sie jedem Abbau einer Veranstaltung einen Abfallverantwortlichen zu<\/td>Verhinderte, dass die unter Zeitdruck stehenden Teams Lebensmittel, Glas, Dekorationsgegenst\u00e4nde und Pappe miteinander vermischten<\/td><\/tr>
Gastronomie<\/td>Fl\u00fcssigkeiten aus den Beh\u00e4ltern ausleeren, bevor diese dem Recycling zugef\u00fchrt werden<\/td>Fl\u00fcssigkeiten verschmutzen Papier und Pappe schnell<\/td><\/tr>
Rezeption \/ Empfangsbereich<\/td>\u00d6ffentliche M\u00fclleimer w\u00e4hrend der Sto\u00dfzeiten \u00fcberpr\u00fcfen<\/td>Verhindert \u00dcberf\u00fcllung und das \u201cAnst\u00fcrmen\u201d der G\u00e4ste<\/td><\/tr>
Ingenieurwesen<\/td>B\u00fchnenlampen, Batterien, Elektroschrott und Chemikalien, die nicht unter das normale Recycling fallen<\/td>Verhindert gef\u00e4hrliche Verunreinigungen und Strafen seitens der Lieferanten<\/td><\/tr>
Einkauf<\/td>Materialien reduzieren, die von lokalen Entsorgungsunternehmen nicht angenommen werden<\/td>Vorbeugen ist immer besser als Sortieren<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Und ja, die Hardware spielt nach wie vor eine Rolle.<\/p>\n\n\n\n

In stark frequentierten Bereichen, ein Bewegungsmelder-M\u00fclleimer f\u00fcr stark frequentierte Bereiche<\/a> kann die Anzahl der Ber\u00fchrungspunkte reduzieren und f\u00fcr mehr Sauberkeit bei der Abfallentsorgung in Lobbys, Toiletten, Fr\u00fchst\u00fccksbereichen und in Bereichen mit hohem Konferenzverkehr sorgen. Aber lassen Sie sich nicht vom Sensor blenden. Ein intelligenter Deckel macht eine schlechte Raumaufteilung nicht wett.<\/p>\n\n\n\n

Der M\u00fclleimer ist das Requisit.<\/p>\n\n\n\n

Die SOP ist die Maschine.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Messen Sie die Kontamination, nicht \u201cwie viele Beh\u00e4lter wir gekauft haben\u201d<\/h2>\n\n\n\n

Ich sage mal, was sonst niemand sagt: Hotels lieben einfache Nachhaltigkeitszahlen, weil einfache Zahlen in Berichten gut aussehen.<\/p>\n\n\n\n

M\u00fcllbeh\u00e4lter aufgestellt. Mitarbeiter geschult. Schilder gedruckt. Lieferant kontaktiert. Prima. Das sind Aktivit\u00e4tskennzahlen. Sie sagen nichts \u00fcber die Qualit\u00e4t des Recyclings aus.<\/p>\n\n\n\n

Sie ben\u00f6tigen Kontaminationspr\u00fcfungen.<\/p>\n\n\n\n

W\u00e4hlen Sie w\u00e4hrend der Einf\u00fchrungsphase einmal pro Woche drei Bereiche aus: G\u00e4steetage, Lobby\/G\u00e4stebereich und Servicebereich. Nehmen Sie aus jedem Bereich drei Beutel. \u00d6ffnen Sie diese. Sch\u00e4tzen Sie das sichtbare Verschmutzungsvolumen. Machen Sie es sich nicht zu kompliziert. Sie leiten kein Labor. Sie wollen herausfinden, ob der Materialstrom sauber genug ist, um seinen Wert zu erhalten.<\/p>\n\n\n\n

Verwenden Sie eine einfache Bewertungsliste:<\/p>\n\n\n\n

Metrisch<\/th>Ziel<\/th>Rote Flagge<\/th><\/tr><\/thead>
Verunreinigungsrate beim Recycling<\/td>Unter 10% nach sichtbarem Volumen<\/td>\u00dcber 20%<\/td><\/tr>
Aufgegebenes Gep\u00e4ck pro Woche<\/td>9 mindestens<\/td>Weniger als 3<\/td><\/tr>
\u00dcberlaufvorf\u00e4lle<\/td>0 pro Woche<\/td>Ein beliebiger wiederkehrender Ort<\/td><\/tr>
Fehler bei der Sortierung durch das Personal<\/td>Abw\u00e4rtstrend<\/td>Nach dem erneuten Training tritt derselbe Fehler auf<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Neun T\u00fcten pro Woche bringen dir mehr bei als ein Jahr voller motivierender Spr\u00fcche.<\/p>\n\n\n\n

Die erste Pr\u00fcfung wird l\u00e4stig sein. Jemand wird sagen: \u201cDaf\u00fcr haben wir keine Zeit.\u201d Na gut. Aber Zeit haben Sie doch schon, f\u00fcr abgelehnte Ladungen, verschmutzte Wertstoffe, \u00fcberfl\u00fcssige Transportfahrten und Nachhaltigkeitsbehauptungen zu bezahlen, die Sie nicht nachweisen k\u00f6nnen?<\/p>\n\n\n\n

Das geht rechnerisch nicht auf.<\/p>\n\n\n\n

Wenn Sie jeden Morgen Kaffeetassen im Recyclingbereich der Lobby finden, schimpfen Sie nicht mit den G\u00e4sten. Stellen Sie den M\u00fclleimer n\u00e4her an die Kaffeestation. Richten Sie eine Entsorgungsstelle f\u00fcr Fl\u00fcssigkeiten ein, wenn das Volumen dies rechtfertigt. \u00c4ndern Sie das Bild auf dem Etikett. Wenn der Recyclingbeh\u00e4lter im Bankettbereich nach jeder Veranstaltung Essensreste enth\u00e4lt, ernennen Sie einen Abbau-Verantwortlichen und trennen Sie organische Abf\u00e4lle zuerst aus. Wenn Kartonagen am Entladekai nass sind, verbessern Sie die Zwischenlagerung.<\/p>\n\n\n\n

Du brauchst kein Komitee. Du brauchst Feedbackschleifen.<\/p>\n\n\n\n

In der Abfallvermeidung liegt der Gewinn<\/h2>\n\n\n\n

Das Recycling steht im Mittelpunkt. Der Einkauf verursacht den Abfall.<\/p>\n\n\n\n

Das ist der Aspekt, den viele Hotelteams \u00fcbersehen, weil er ganz am Anfang des Prozesses liegt und in Anbieterspezifikationen, Gastronomievertr\u00e4gen, Ausstattungsprogrammen, Veranstaltungspaketen und Beschaffungsgewohnheiten verborgen ist, die niemand hinterfragen m\u00f6chte.<\/p>\n\n\n\n

Dem \u201eU.S. Green Lodging Trends Report 2024\u201c zufolge verf\u00fcgen 83,51 TP3T der Hotels \u00fcber einen Plan zur Abfallreduzierung, 60,51 TP3T arbeiten mit Lieferanten zusammen, um Abfall zu minimieren, und 45,41 TP3T geben an, Lebensmittelabf\u00e4lle einer Verwertung zuzuf\u00fchren. Diese Zahlen gefallen mir. Ich bin ihnen aber auch ein wenig misstrauisch gegen\u00fcber, denn ohne Messungen k\u00f6nnen sie schnell zu reinen \u201eAbhak-Ma\u00dfnahmen\u201c verkommen.<\/p>\n\n\n\n

Hier ist meine pers\u00f6nliche Meinung: An der Einbindung der Lieferanten zeigen sich die Unterschiede zwischen ernsthaften Immobilienunternehmen und denen, die nur \u201eGreenwashing\u201c betreiben.<\/p>\n\n\n\n

Wenn Ihr Fr\u00fchst\u00fcckslieferant seine Produkte in schwarzen Plastikschalen versendet, die Ihr Recyclingunternehmen nicht annimmt, kann Ihnen das Sortierteam nicht helfen. Wenn Bankettdekoration in Schaumstoff und Stretchfolie verpackt ankommt, wird das Problem an die Laderampe weitergereicht. Wenn Nachf\u00fcllpackungen f\u00fcr Pflegeprodukte mit \u00fcberm\u00e4\u00dfiger Sekund\u00e4rverpackung geliefert werden, tr\u00e4gt der Housekeeping-Service die Arbeitskosten. Wenn Kaffeebecher vor Ort nicht akzeptiert werden, h\u00f6ren Sie auf, so zu tun, als geh\u00f6rten sie in den Recyclingm\u00fcll, nur weil auf dem Becher ein Blatt-Symbol abgebildet ist.<\/p>\n\n\n\n

Nehmen Sie \u00fcberfl\u00fcssige Formulierungen in die Ausschreibungsunterlagen auf.<\/p>\n\n\n\n

Verwende einfache Regeln:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • Verwenden Sie vorzugsweise saubere Wellpappe, die flachgedr\u00fcckt und trocken gelagert werden kann.<\/li>\n\n\n\n
  • Verwenden Sie PET #1, HDPE #2, Aluminium und zugelassenes Glas nur dann, wenn Ihr Entsorgungsunternehmen die Annahme best\u00e4tigt.<\/li>\n\n\n\n
  • Vermeiden Sie schwarze Kunststoffe, Schaumstoffe, mehrschichtige Beutel, Kunststofffolien und Verpackungen aus verschiedenen Materialien, sofern Alternativen zur Verf\u00fcgung stehen.<\/li>\n\n\n\n
  • Lieferanten dazu verpflichten, Paletten, Kisten, Nachf\u00fcllbeh\u00e4lter und Gro\u00dfverpackungen, soweit dies praktikabel ist, zur\u00fcckzunehmen.<\/li>\n\n\n\n
  • Pr\u00fcfen Sie die Veranstaltungsdienstleister vor gro\u00dfen Banketten \u2013 und nicht erst, wenn der M\u00fcll schon auf dem Dock liegt.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Langweilig? Vielleicht.<\/p>\n\n\n\n

    Aber gerade dort, wo die Abfallkosten sinken, wird es langweilig.<\/p>\n\n\n\n

    \"\"<\/figure>\n\n\n\n

    Testen Sie das Recyclingprogramm des Hotels zun\u00e4chst in kleinem Ma\u00dfstab, bevor Sie es ausweiten<\/h2>\n\n\n\n

    Eine standortweite Einf\u00fchrung erscheint effizient.<\/p>\n\n\n\n

    Das ist es nicht.<\/p>\n\n\n\n

    Wenn Sie achtzig Beh\u00e4lter auf einmal aufstellen und die Beschriftung versagt, haben Sie nun achtzig Fehlerquellen. Wenn das Zimmerpersonal keinen Platz auf den Wagen hat, hat sich das Problem auf alle Etagen ausgeweitet. Wenn Fr\u00fchst\u00fccksg\u00e4ste Fl\u00fcssigkeiten in den Papierm\u00fcll werfen, wissen Sie nicht, ob das Problem an der Beschilderung, der Aufstellung, der Art der Becher oder dem Kundenfluss liegt, da sich alles gleichzeitig ge\u00e4ndert hat.<\/p>\n\n\n\n

    Zuerst der Pilot.<\/p>\n\n\n\n

    Beobachten Sie, wo das System versagt. Beheben Sie den Fehler. Dann bauen Sie das System aus.<\/p>\n\n\n\n

    Woche<\/th>Aktion<\/th>Ausgabe<\/th><\/tr><\/thead>
    Woche 1<\/td>Abfallrundgang, Befragung des Entsorgungsunternehmens, Liste der zugelassenen Materialien<\/td>Objektspezifische Recyclingvorschriften<\/td><\/tr>
    Woche 2<\/td>Beh\u00e4lterplatzierung, gepaarte Stationen, Bildbeschriftungen<\/td>Entsorgungsstellen f\u00fcr Reinigungsmittel<\/td><\/tr>
    Woche 3<\/td>Standardarbeitsanweisungen f\u00fcr das Personal, Einrichtung der Reinigungswagen, Regeln f\u00fcr Bankette<\/td>Rechenschaftspflicht auf Abteilungsebene<\/td><\/tr>
    Woche 4<\/td>Pr\u00fcfung der Beutel, Bewertung der Verunreinigungen, Anpassung der Beschilderung<\/td>Plan zur messbaren Verbesserung<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

    Ich wei\u00df, das klingt langsamer.<\/p>\n\n\n\n

    Es geht schneller.<\/p>\n\n\n\n

    Denn die Alternative w\u00e4re, ein mangelhaftes Programm mit gro\u00dfem Tamtam einzuf\u00fchren und dann sechs Monate lang zu erkl\u00e4ren, warum die G\u00e4ste \u201cdas Recycling einfach nicht verstehen\u201d. Die G\u00e4ste verstehen sehr wohl, wenn das System so konzipiert ist, als w\u00e4re es f\u00fcr echte Menschen entwickelt worden. Was sie nicht verstehen, ist eine vage beschriftete gr\u00fcne Tonne am anderen Ende des Raums, deren Beschriftung von jemandem verfasst wurde, der noch nie um 9:12 Uhr morgens einen Fr\u00fchst\u00fccksbereich gereinigt hat.<\/p>\n\n\n\n

    Die Aufkl\u00e4rung der G\u00e4ste sollte fast schon beleidigend einfach sein<\/h2>\n\n\n\n

    Gib ihnen acht Sekunden Zeit, sich zu entscheiden.<\/p>\n\n\n\n

    Verwenden Sie Produktfotos. Verwenden Sie weniger Text. Verwenden Sie direkte \u201cJa\/Nein\u201d-Beispiele. Stellen Sie M\u00fcll und Wertstoffe nebeneinander. Machen Sie die falsche Wahl etwas schwieriger.<\/p>\n\n\n\n

    Probier das mal aus:<\/p>\n\n\n\n

    Recyceln:<\/strong> leere Flaschen, Dosen, sauberes Papier M\u00fcll:<\/strong> Lebensmittel, Servietten, Kaffeetassen, Plastikt\u00fcten Zuerst die Fl\u00fcssigkeiten ausleeren<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Das reicht.<\/p>\n\n\n\n

    Und wenn Sie bef\u00fcrchten, dass dies f\u00fcr ein Premium-Hotel zu schlicht ist, m\u00f6chte ich dem widersprechen. Klarheit ist nicht billig. Verwirrung ist billig. Verwirrung f\u00fchrt zu verschmutzten W\u00e4scheladungen, Nacharbeit f\u00fcr das Personal und zu der peinlichen ESG-Behauptung, die niemand verteidigen kann, wenn nach Daten gefragt wird.<\/p>\n\n\n\n

    W\u00f6chentliche Kontrollen sind nicht gerade glamour\u00f6s. Aber sie sind n\u00fctzlich. Sie zeigen, ob das Schild in der Lobby ausgefallen ist, ob die Reinigung neue Wagen ben\u00f6tigt, ob beim Abbau der Bankettveranstaltung Essensreste mit Glas vermischt werden und ob die Einkaufsabteilung immer wieder Materialien bestellt, die der Entsorger nicht annimmt.<\/p>\n\n\n\n

    Richten Sie das System erst ein, bevor Sie weitere Beh\u00e4lter kaufen.<\/h2>\n\n\n\n

    Ein Recyclingprogramm in einem Hotel ist kein Aush\u00e4ngeschild.<\/p>\n\n\n\n

    Es ist ein funktionierendes System.<\/p>\n\n\n\n

    Und ein funktionierendes System hat auch seine unromantischen Seiten: Wagenabteile, Trockenkarton-B\u00fchnen, gepaarte Beh\u00e4lter, Mitarbeiteranweisungen, Transportlisten, Fl\u00fcssigkeitskontrolle, Kontaminationspr\u00fcfungen, Regeln f\u00fcr den Abbau nach Veranstaltungen und Einkaufsspezifikationen, die verhindern, dass nicht recycelbare Verpackungen in den Betriebsablauf gelangen.<\/p>\n\n\n\n

    Meiner Erfahrung nach sind die Hotels, die das Recycling richtig angehen, selten diejenigen, die mit den ausgefallensten Nachhaltigkeitsformulierungen prahlen. Es sind vielmehr diejenigen, die bereit sind, den Sack zu \u00f6ffnen, sich das Chaos anzusehen und genau dort Abhilfe zu schaffen, wo der Abfallstrom verunreinigt wird.<\/p>\n\n\n\n

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    Die meisten Recyclingprogramme in Hotels scheitern, weil die Beh\u00e4lter zwar gut aussehen, das dahinterstehende System jedoch nachl\u00e4ssig ist. Dieser Leitfaden zeigt, wie Hotels die Verunreinigung des Recyclings durch eine bessere Platzierung der Beh\u00e4lter, eine klarere Beschilderung, Mitarbeiterschulungen, Vorschriften f\u00fcr Lieferanten und die Nachverfolgung von Abf\u00e4llen reduzieren k\u00f6nnen.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":1158,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_gspb_post_css":"","footnotes":""},"categories":[40],"tags":[501,500,434,502,68],"class_list":["post-1157","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-eco-friendly-facility-solutions","tag-hospitality-recycling-program","tag-hotel-recycling-program","tag-hotel-waste-management","tag-hotel-waste-reduction","tag-recycling-contamination"],"blocksy_meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/facilityprojectsolutions.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1157","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/facilityprojectsolutions.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/facilityprojectsolutions.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/facilityprojectsolutions.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/facilityprojectsolutions.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1157"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/facilityprojectsolutions.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1157\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1163,"href":"https:\/\/facilityprojectsolutions.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1157\/revisions\/1163"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/facilityprojectsolutions.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1158"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/facilityprojectsolutions.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1157"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/facilityprojectsolutions.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1157"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/facilityprojectsolutions.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1157"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}